Краеведение. Рефераты. Туризм

Как автор первого на русском языке винного путеводителя  я должен признать, что моя книга не вполне годится даже для студенческих рефератов (не говоря уже о курсовых или дипломных работ). Издатели элементарно пожалели денег для раздела «Список литературы» и просили меня избавить их от необходимости ставить ссылки.

Таким образом, для практической работы экскурсоводов и гидов, а также для проведения дегустаций или устройства винного погреба в частном пансионате моя книжка годится.

А вот для написания студенческих работ я рекомендую статью Канонистовой З.С., которую я скопировал с сайта Все о туризме — Туристическая библиотека

З.С. Канонистова
Туризм и культурное наследие.
Межвузовский сборник научных трудов.
Выпуск 1. — С.166-176.

Тематический туризм: вина Европы

Теоретики туризма прогнозируют, что одним из самых популярных видов туризма к 2020 г. станет тематический, который уже сейчас активно развивается 1. К нему можно отнести и туристские программы, связанные с посещением мест производства различных вин 2. Но данный турпродукт еще не достаточно широко представлен на российском туристском рынке, поэтому представляется интересным и познавательным рассмотреть возможности разработки подобных туров. Для этого необходимо проанализировать туристские ресурсы региона. В качестве такого региона был выбран ряд европейских стран: Франция, Италия, Испания, Германия, Португалия, Кипр, Греция и Австрия.

Это объясняется рядом причин. Во-первых, согласно исследованиям, Европа является лидирующим регионом по числу посещения туристов: именно здесь сосредоточено огромное количество культурно-исторических памятников, а кроме того, индустрия обслуживания находится на высоком уровне 3.

Во-вторых, исторически сложилось так, что Европа в силу географических, климатических, экологических, культурных и политических условий является крупнейшим в мире производителем и экспортером вин высокого качества. Туристов в данный регион привлекает не только европейская кухня, но и вина, а также многочисленные дегустации и национальные праздники, связанные со сбором винограда. Таким образом, туризм и производство продукции, добываемой из солнечных ягод, в совокупности составляют весьма значительную статью дохода в бюджете Франции, Италии, Испании, Германии, Португалии, Греции, Австрии.

Многие вина облагаются почти запретительными пошлинами, и поэтому попробовать их можно только непосредственно в Европе, где существует целый культ вина со своими особенностями и ритуалом потребления.

Вино с давних времен считалось даром богов. Эта мысль красной нитью проходит через всю мифологию Средиземноморской цивилизации.

Именно благодаря «божественному происхождению» древние лекари использовали вино в фармакологии, готовили на его основе различные лекарства. Кроме того, этот напиток прописывали выздоравливающим людям для восстановления сил. В Древней Греции еще Гиппократ рекомендовал использовать терапевтические свойства вина против многих болезней.

Современная наука также подтверждает благотворное, укрепляющее влияние натурального вина на организм взрослого человека, если оно, конечно, употребляется в разумных количествах.

Рассмотрим для примера наиболее популярные вина названных европейских стран и связанные с ними легенды, исторические факты и мероприятия, которые можно успешно учитывать при разработке тематических туристских маршрутов.

Согласно одной из легенд, виноделие было изобретено именно в Европе на острове Кипр. Еще царь Соломон в «Песне песней» прославлял кипрский виноград, а Страбон писал, что кипрское вино – лучшее в мире. По легенде виноградный пресс придумал и подарил киприотам Аполлон, лозу посадила Афродита, а первый виноградарь острова стал ее возлюбленным. Затем история развивалась так: Тесей, победивший Минотавра, забрал с собой Ариадну и поплыл в Афины. Но в пути разыгрался шторм, и их корабль укрылся в бухте города Аматуса. Здесь Ариадна родила двух сыновей, их назвали Стафилос (в честь основного сорта кипрского винограда) и Оэнопион (сорт главного вина). Они основали на Кипре винное производство, которое до сих пор процветает под марками КЕО и ЕТКО. Сейчас тысячи таверн манят утомленных путников присесть в выбеленной прохладе и отведать терпкого душистого напитка4. Самыми популярными кипрскими винами на сегодняшний день являются: Шардоне, Совиньон Бланк, Семиллон, Рислинг (белые), Каберне Совиньон, Каберне Франк, Гренаш, Кариньян Нуар (красные) и т. д.

В сентябре на Кипре проводится винный фестиваль, который длится 10 дней. Проводит его муниципалитет Лимассола, крупнейшего центра виноделия на Кипре, в муниципалатетном саду5. Для туристов на Кипре разработаны специальные винные маршруты: три в окрестностях Лимассола и один — в районе Пафоса. В 2001 г. на острове открылся Музей вина (в Эрими), где можно попробовать все виды производимых на Кипре марок вин. После дегустации понравившиеся вина можно здесь же и приобрести6.

Известны на весь мир и греческие вина – хиосские, лесбосские, фасосские и родосские. На острове Родос существует винзавод, где для туристов организовывают экскурсии и предлагают приобрести местные вина по их себестоимости (в среднем 2–3 долл. за бутылку) 7.

Перенесемся теперь в другую средиземноморскую страну – Италию, где существует особая взаимосвязь между вином, культурой изготовившего его народа и характером тех людей, которые живут на этой земле 8.

Возьмем жителей Тосканы, которых их великий соотечественник Данте обвинял в легкомыслии и задиристости, но другие восхваляли за тонкость в суждениях, остроумие и изворотливость. Тосканские холмы дают как раз вина легкие, искрометные, не очень стойкие. Самое знаменитое из них в мире – «кьянти», получившее известность, в том числе за счет удачного маркетинга: повсюду узнаваемая пузатая бутылка, оплетенная соломой 9.

А вот в северном Пьемонте живут люди суровые, привыкшие к капризам горного климата, практичные, рациональные. Недаром оттуда происходит столько военных, и именно эта часть страны силой оружия объединила полтора века назад раздробленную Италию. Пьемонтские вина – напитки аристократические, они хорошо старятся, как и король итальянских вин – роскошный «бароло».

В области Венето живут люди гостеприимные, мечтательные, но с чудинкой. Вот и получается, что наиболее типичное вино этой северо-восточной части Италии – «вальполичелла», – хотя и считается сухим, но хранит неожиданное сладковатое послевкусие. Описание этого вина дал Хемингуэй: «Легкое, сухое, красное, сердечное, как дом брата, с которым живешь в согласии».

Эмилия-Романья недаром дала миру первый университет и всегда славилась основательностью, хитростью, трудолюбием. Игристое, сухое и очень легкое «ламбруско» дает пену, кружит голову, но не пьянит.

На вопрос, сколько в Италии хороших вин, вряд ли решатся ответить сами жители Апеннинского полуострова, ибо он считается чемпионом мира по разнообразию в этой области. В стране выращивается более 300 сортов лозы. Американец Бэртон Андерсон, более 30 лет назад пересилившийся в Италию, рискнул составить список «лучших из лучших» красных вин. В своей книге «101 великое красное вино Италии» он на 225 страницах подробно рассказывает о каждом из них. В составленном Андерсоном почетном списке лидируют две области – Тоскана и Пьемонт, соответственно с 38 и 24 выдающимися марками вин.

В любви к итальянским винам признаются и многие иностранные гости, распробовавшие их во время поездок на Апеннины. Здесь туристам рассказывают местную легенду о том, что запретным плодом в раю было вовсе не яблоко, а виноградная гроздь, которую Адам протянул Еве. История и культура этой древней страны столь тесно переплелись с традицией виноделия, что они воспринимаются как неразрывное целое, как некая гармония, напоминающая вкус изысканного тосканского вина 10.

Не меньшей популярностью среди туристов пользуется Испания. В календаре испанской провинции Андалусия 10 сентября занимает особое место. В этот день в городке Херес-де-ла-Фронтера уже много лет и даже веков начинается праздник урожая, посвященный сбору винограда.

У входа в местный кафедральный собор нарядно одетые люди наблюдают за освящением гроздьев. А затем, по древнему обычаю, группа местных парней дружно давит босыми ногами ягоды, сдабривая это действо старинной песней. Вскоре начинается всеобщее веселье. Многочисленные туристы со всех концов света охотно включаются в этот испанский народный праздник. Виновником торжества является херес – вино, имеющее истинно испанский характер. Херес воспет многими ценителями благородных напитков, он известен далеко за пределами Испании, его специфику высоко ценит королева Великобритании Елизавета II и весьма уважал ее дальний родственник – последний российский царь Николай II 11.

Страницы: 1 2 3