Карта вин, описанных в путеводителе Игоря Русанова «Винный путеводитель по Крыму»

 

Мадера Коктебель и сорт винограда ШабашВсе вина я пробовал лично, многие есть на фото (на белом фоне в прозрачных бокалах, как это принято в международной практике) в период между 2002 и 2005 годами. В этом списке нет никаких оценок качества, но в тексте путеводителя обычно указывается год урожая, или год производства конкретного образца вин, выбранного мной для дегустаций в ходе винного маршрута или лекции по истории виноделия.

Для грамотного потребительского поведения, и уж тем более для квалифицированного пополнения винного погреба в условиях ресторана, частного пансионата, базы отдыха, мы рекомендуем очень простой путь: распечатать данную карту вин. Затем просто по возможности попробовать все лично и проставить рядом с названием вина свою оценку. Свою собственную. Именно ваша личная оценка будет иметь смысл. Поскольку «подобное притягивает подобное», то и ваши друзья, и ваши клиенты скорее всего будут доверять вашему вкусу.

Но чтобы эта оценка еще и приносила пользу, лучше ее записать.

Качество вин от года к году меняется, это нормальная ситуация в целом для всей мировой отрасли виноделия.

В Крыму колебания с качеством происходят в целом по торговым маркам, так что в режиме форума и сбора отзывов потребителей очень полезно для всех собирать такую информацию. Однако, если отзывы негативные, то просим очень точно указывать все данные с этикетки: Торговая марка, дата выпуска, номер партии, адрес и телефон производителя и дистрибьютера.

И еще раз напоминаем, что вино на разлив в Крыму продается только в фирменных точках заводов и при дегустационных залах, а также в магазинах, которые имеют свидетельства авторизованных дилеров и этикетки с указанием всех реквизитов заводов-производителей. Алкогольные напитки типо «Чорны Шайтан», которые продают на «восточных» базарах или разносятся по пляжам, не являются винами. Покупая таковую бурду, вы становитесь сообщниками преступников и подвергаете свое здоровье опасности.

В данной винной карте не упомянуты новые виды продукции ведущих крымских фирм. ТМ «Массандра» запустила целую линейку белых и красных полусладких вин, о которых мы сделали специальные страницы на сайте краеведение.нет. Значительно расширился ассортимент дешевых  полусладких вин из концентратов, в том числе и у известных крымских брендов. Но по этому поводу, наверное, нет смысла что-то писать: потребители таких вин вряд ли склонны к чтению.

Так что все, что упоминается в данном списке, можно считать качественными продуктами (во всяком случае на период 2002-2006 годов). Но еще раз повторю – оценку вину нельзя выучить, ее надо произвести самостоятельно и просто записать.

 

1. Наименование ; 2. Торговая марка, город, регион   ; 3. Район поставки винограда

 

I. Аперитивы

вина из основного списка, помеченные звездочкой* могут подаваться  до приема пищи — с орешками и другой легкой нейтральной закуской, и во время еды. Порядок их подачи и дегустации соответствует номерам основного списка. Мадера, матраса, херес и красные портвейны могут подаваться также к сладостям. Этим винам не мешает курение. Для всех других вин курение значительно искажает вкусовые впечатления. Сигары и трубочный табак хорошо сочетаются с дорогими выдержанными коньяками.

 

II. Вина к закускам, холодным и горячим блюдам

1.       Белые игристые вина*

Шампанское Украины

(Советское Шампанское) полусухое разные заводы  Предгорный Крым               

“Новый Свет” белое брют “Новый Свет”, Судак      Предгорный Крым

“Новый Свет” Юбилейное белое сухое “Новый Свет”, Судак  Предгорный Крым

“Золотая Балка”     “Золотая Балка”, Балаклава      Золотая балка           

Крымское Игристое (полусухое)  Севастопольский винзавод   Предгорный Крым

 

2.       Искристые вина

“Бахчисарайский фонтан”  “Фонтан”, Бахчисарай            Предгорье

Бахчисарайская Жемчужина  “Фонтан”, Бахчисарай       Предгорье

 

3.       Белые сухие вина

Кокур Качинский            “Инкерман”, Севастополь               Долина р.Кача   

Алиготе Крымское         “Массандра”, Ялта      ЮБК, Судак, Предгорье 

Ркацители Магарач              “Магарач”, Ялта                устье р. Альма

Семильон                     “Массандра”, Ялта             Алуштинская долина

Кокур столовое сортовое “Массандра”, Ялта        ЮБК, Судак, Предгорье

“Сильванер Феодосийский”  “Коктебель”, Феодосия       Коктебель               

Шардоне          “Коктебель”, Феодосия                Коктебель                                 

Рислинг столовое сортовое      разные хозяйства   Степной и Предгорный Крым

Шардоне         “Дионис”, Симферополь               Степной и Предгорный Крым  

Галатея                        “Фонтан”, Бахчисарай                     Предгорье

Ркацители «Инкерманское»    “Инкерман”, Севастополь            Юго-запад          

Алиготе «Золотая балка»    “Инкерман”, Севастополь          Золотая Балка, Балаклава   

 

4.       Розовые сухие вина

Розовое сухое вино “Гераклея”   “Инкерман”, Севастополь        Юго-запад         

 

5.       Красные сухие вина

Рубиновый Магарача   “Магарач”, Ялта           долины Западного Предгорья      

Каберне                             разные хозяйства                    Весь Крым             

Саперави         “Голицынские вина”, Евпатория        Степной и Предгорный Крым  

Столовое красное “Алушта”  “Массандра”, Ялта              Алуштинская долина          

Мерло                              “Массандра”, Ялта                                           ЮБК                 

“Меганом”          “Солнечная Долина”, Судак                       Солнечная Долина          

Пино-Фран Коктебель “Коктебель”, Феодосия                   Коктебель                     

Бастардо Старокрымский        “Инкерман”, Севастополь Старый Крым    

“Кроненталь”    “Дионис”, Симферополь       совхоз “Виноградный”   

Каберне Качинское  “Инкерман”, Севастополь  Долина р.Кача                 

 

6.       Белые полусухие вина

Траминер Черноморский   “Инкерман”, Севастополь   Степной и Предгорный Крым   

Горный Родник  “Крымская коллекция”, Красногвардейский р-н  Предгорье

 

7.       Розовые полусухие вина*

Мускат Алькадар “Инкерман”, Севастополь   с. Любимовка              

 

8.       Полусладкие вина

“Древний Херсонес”   “Инкерман”, Севастополь   Степной и Предгорный Крым 

 

9.       Херес*

Херес Магарач    “Магарач”, Ялта                       Предгорье 

Херес крепкий сухой    “Дионис”, Симферополь  Степной и Предгорный Крым

 

10.   Марсала*

Марсала Малореченская   “Массандра”, Ялта              с. Малореченское, Алушта   

 

11.   Мадера*

Крымская МАДЕРА  многие фирмы  Южный берег и Предгорье                        

Мадера Массандра    “Массандра”, Ялта  Алуштинская и др. долины ЮБК        

Мадера Альминская  “Магарач”, Ялта  устье р. Альма   

 

12.   Белые крепкие вина (в т.ч. “портвейны”)

“Славянское”   разные хозяйства    Степной и Предгорный Крым          

Портвейн белый Южнобережный  “Массандра”, Ялта             ЮБК      

Портвейн Белый Сурож   “Массандра”, Ялта                     Судакский район

Портвейн Белый Крымский   “Массандра”, Ялта              Судакский район

“Золотая фортуна Архадерессе”  “Солнечная Долина”, Судак     Солнечная Долина 

Портвейн белый Крымский    “Коктебель”, Феодосия      Коктебель               

“Севастополь” “Инкерман”, Севастополь         Предгорный Крым          

Портвейн белый “Балаклава”  “Золотая Балка”, Балаклава     Золотая балка

 

13.   Розовые крепкие вина (в т.ч. “портвейны”)

Портвейн “Таврида”        разные хозяйства    Степной и Предгорный Крым   

 

14.   Красные крепкие вина (в т.ч. “портвейны”)

Портвейн красный Крымский       многие хозяйства             все зоны Крыма

Красное крепкое Старокрымское  “Сатера”, Севастополь Старый Крым  

Портвейн Красный Массандра           “Массандра”, Ялта           ЮБК            

Портвейн красный «Ливадия»  “Массандра”, Ялта               ЮБК                      

Портвейн красный “Алушта”    “Массандра”, Ялта             Большая Алушта 

«Приват»      “Солнечная Долина”, Судак    Солнечная Долина

«Черный Полковник»    “Солнечная Долина”, Судак  Солнечная Долина           

 

III. Вина, коньяки — к десерту, кофе, чаю, мороженому, цитрусовым, шоколаду; к табаку

15.   Белые десертные вина

“Афродита”    “Изумруд”, Джанкой  Степной и Предгорный Крым        

Токай Южнобережный    “Массандра”, Ялта      ЮБК                               

“Сердолик Тавриды” “Магарач”, Ялта ЮБК и Предгорье 

“Седьмое небо князя Голицына”  “Массандра”, Ялта                 ЮБК                         

Кокур десертный Сурож      “Массандра”, Ялта     Судакская долина 

“Солнечная Долина”    “Солнечная Долина”, Судак Солнечная Долина        

“Старый Нектар”            “Коктебель”, Феодосия   Коктебель                         

“Солнце в бокале”      “Изумруд”, Джанкой   Степной Крым                     

“Дикая Роза”   совхоз “Качинский”, Севастополь    Качинская долина  

 

16.   Розовые десертные вина

“Приятное Свидание”  “Бурлюк”, Бахчис. р-н           совхоз “Бурлюк”        

“Мускатное фестивальное”  “Солнечная Долина”, Судак     Солнечная Долина   

Эски-Кермен      “Фонтан”, Бахчисарай              Предгорье        

17.       Розовые игристые вина*

Мускатное игристое розовое   Балаклава и Севастополь   ЮБК и Севастополь                

 

18.       Красные игристые вина

“Новый Свет” полусладкое                 “Новый Свет”, Судак   Предгорный Крым   

Крымское полусладкое выдержанное  «Новый Свет”, Судак  Предгорный Крым   

Красное Игристое  “Золотая балка”, Балаклава         Предгорный Крым          

Мускатное Игристое (полусладкое) Севастопольский винзавод и  “Золотая балка” Предгорье

 

19.       Красные десертные вина

“Тайна Херсонеса”   “Инкерман”, Севастополь        Предгорье         

«Черный Доктор»     “Солнечная долина”, Судак   Солнечная долина, Судак.

«Черный Доктор»    “Массандра”, Ялта          Морское, Судак

Алеатико Аю-Даг   “Массандра”, Ялта         ЮБК

Бастардо Магарачский  “Магарач”, Ялта       ЮБК и Предгорье

Бастардо Массандра      “Массандра”, Ялта           ЮБК

«Золотое поле»           “Коктебель”, Феодосия    Солнечная Долина

 

20.       Кагоры

Кагор Южнобережный    “Массандра”, Ялта      ЮБК

“Ай-Серез”   “Массандра”, Ялта     Судак, с. Морское 

Кагор Украинский  многие фирмы  Степной и Предгорный Крым

Кагор Бурлюк  “Бурлюк”, Бахчисарай Альминская  долина

21.       Мускаты и другие ликерные вина

Мускат Черный Массандра    “Массандра”, Ялта  ЮБК

Пино гри Ай-Даниль    “Массандра”, Ялта   Гурзуф

Мускат белый Магарач  “Магарач”, Ялта ЮБК и Предгорье

Мускат белый «Ливадия»  “Массандра”, Ялта    ЮБК

Мускат белый «Красного камня»  “Массандра”, Ялта  Гурзуф, с. Краснокаменка

Мускат Белый Массандра  “Массандра”, Ялта  ЮБК  и ЮВБК

Мускат Херсонес   “Инкерман”, Севастополь   Предгорный Крым

 

22.       Церковные вина и вермуты*

Монастырское угощение “Дионис”, Симферополь Степной и Предгорный Крым

Православное № 7            “Дионис”, Симферополь Степной и Предгорный Крым

Вермут Церковный №31  “Дионис”, Симферополь Степной и Предгорный Крым

 

23.       Коньяки

Коньяк марочный КС “Крым”  “Коктебель”, Феодосия     Коктебель

Коньяк Коктебель КВ     “Коктебель”, Феодосия               Коктебель

Коньяк Джанкой КВВК    “Изумруд”, Джанкой                Степной Крым

24. Бальзамы*

Крымский — многие предприятия Предгорья и Присивашья

Фаворит — Бахчисарай