В средние века, особенно при господстве Хазарского каганата, где вино требовалось для иудейских ритуалов и праздников, в Крыму производилось огромное количество вина. Причем для продажи в дальние земли и для винолечения раненых в дальних военных походах. Значит вино было качественным, а виноделие опиралось на развитую систему транспортировки. О подвальном хозяйстве данных нет. Скорее всего выдержка […]