Гастрономический туризм это наиболее динамичный сегмент сферы развлечений в последнее десятилетие. Мастер-классы по изготовлению традиционных сладостей дополнили дегустации, вошли в пригородный отдых выходного дня.

восточные сладости из Турции

восточные сладости из Турции

Предлагаем вниманию профессионалов туристического бизнеса и всем, кто задумывается об организации этно и эко туров список сладостей по странам их происхождения. Это всегда «продукт местности», как и вино, чай, кофе, сыр. Поэтому важно освоить технологию именно в путешествии.

Ашуре. Турция

Безе (меренга). Франция. Италия. Швейцария

Бекмес. Крым, Кавказ.

Бланманже. Франция.

Брауни. США

Вагаси. Япония

Гата. Армения

Грильяж. Франция

Екан. Япония

Желе. Франция и многие страны Западной Европы. Сейчас интернациональный прием кулинарии.

Запеканка. Польша и другие славянские страны

Зефир. Франция (но на основе широко известной пастилы)

Кадаиф. Турция и другие страны бывшей Османской империи

Калиссоны. Франция (Прованс)

Канеле. Франция (Аквитания)

Каталонский крем. Испания (Каталония)

Клафути. Франция (Лимож)

Козинаки (гозинах). Грузия и Армения

Крем-брюле. Франция,  Англия (Кембридж),  Испания (Каталония)

Кунафа. Страны Арабского Востока

Курабье (хурабие) — Азербайджан, Болгария, Крым и другие бывшие провинции Османской империи. Происходит из стран Арабского Востока

Леденцы-петушки на палочке. Россия

Мандзю. Япония

Мармелад. Португалия, затем Франция. Происходит из Малой Азии.

Маршмеллоу. США, разновидность пастилы

Марципан (мартовский миндальный хлеб). Стал известен в Италии, Франции и Германии с возвращением рыцарей из крестовых походов. На Сицилии и в Испании утверждают, что его готовили сарацины из Северной Африки.

Монпасье. Франция

Моти. Япония

Моцарткугель. Австрия и Германия

Нуга. Франция, происходит со времен крестовых походов с Арабского Востока. Есть еще самостоятельные варианты технологии — Испания и Турция. Монтелимар-нуга (Франция, Прованс), по местным утверждениям, происходит еще от древних греков

Оладьи. Россия и другие страны

Павлова. Австралия и Новая Зеландия. Торт-безе в честь гастролей балерины Павловой 1926 года. Затем стал популярен в Англии.

Панкейки (панкейкс) — американские блинчики. США и с недавних пор повсеместно в моде.

Панна кота. Италия

Парварда. Таджикистан, Узбекистан и другие страны Средней Азии.

Пастила. Россия (Коломна) от технологии сладостей Золотой Орды.  Позже Испания и Италия.

Пахлава (баклава). Турция. Азербайджан, Крым, Кавказ и другие провинции Османской империи. Происходит из Ассирии

Пеламуши. Грузия

Плачинда (пляцинда). Румыния, Молдова, Бессарабия (Одесская и Николаевская области Украины)

Пралине. Германия и другие страны Центральной Европы

Рахат-лукум. Турция. Азербайджан, Крым, Кавказ и другие провинции Османской империи.

Ромовая баба (вообще, вариант немецкого десерта Кугельхопф, польский король Станислав Лещинский назвал его в честь своего любимого героя Али-Баба. Правильнее бы говорить «Ромовый БабА»). Польша.

Савоярди. Провинция Савойя на юго-востоке Франции и частично в Италии

Сары-бурма. Крым и другие бывшие провинции Османской империи

Сырники. Россия и другие страны

Тирамису. Италия

Трюфель. Франция, Германия и другие страны Западной Европы

Уйро (уйро моти). Япония

Хала. Ашкенази (местечковые евреи Восточной и Центральной Европы)

Халва. Турция, Греция, Персия и другие провинции Османской империи

Хворост. Россия

Хлебный (ржаной) суп. Страны Северной Европы и Прибалтики

Цукаты. Италия, Германия, Польша, Россия и по всему миру

Чак чак. Татарстан и Башкортостан, а также Лакский чак чак — Дагестан. Кабардинский зычэр’ыс — Северный Кавказ. Разновидность Бухарское калеве — страны Средней Азии. Шек шек — Казахстан.

Чизкейк. Американская запеканка с сыром и другими творожными массами. В разных вариантах чизкейки распространены по всему миру. Английская разновидность непеченая.

Чурчхела. Грузия

Шакер чурек. Азербайджан

Шантийи (шантильи). Франция

Шаньга. Русский Север и Сибирь

Шарлотка. Германия. Сладкая разновидность классического английского пудинга. Русская (она же парижская) шарлотка придумана французским поваром российского императора Александра I во время его пребывания в Лондоне. Распространилась по всему миру.

Штрудель. Германия

Щербет (как сладость это разновидность помадки на фруктово-молочной основе). Турция, Персия, Средняя Азия, Крым, Кавказ и другие провинции бывшей Османской империи.

Эклер. Франция

Яйца шоколадные. Германия. Существует утверждение, что первые шоколадные яйца с сюрпризом изготовлены в Российской империи.