Познавательные маршруты по родному краю: теория, методика, практика
Рецепт приготовления традиционного крымского кисломолочного напитка — катык
Автор: zverozub on: Янв 23,2009 Раздел: Новости, отчеты, репортажиПрислал Мустафа из Киевa Вскипятить цельное молоко (лучше коровье, но не обязательно). Охладить до температуры примерно +40°С (можно немного ниже, нормальная температура человеческого тела — самое то). Собрать или не собрать сливки (в зависимости от желаемой жирности конечного продукта). В отдельной посуде приготовить закваску (остывший катык); на 1л молока требуется 75-100 г закваски. Закваску добавить […]
Вино — продукт местности, вино — как краеведческий сувенир, выбор вина в подарок, изделия из виноградной лозы, традиционные национальные сладости из виноградного сока
Автор: zverozub on: Янв 11,2009 Раздел: Краеведение, туризм, экскурсионное и музейное дело, педагогика - теория и методикаМой винный путеводитель «Путешествие за тайной вина» написан с надеждой научить читателя всегда связывать вино с местом, где отдыхал или путешествовал, с замечательными природными его особенностями и историческими событиями. Принципы винного туризма очень просты: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей памяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения […]
- Один комментарий
- Метки: Балаклава, Бахчисарай, Болгария, варвары, воспитание, генуэзцы, гид, горы, Гурзуф, история, Кавказ, коллекции, крымские греки, культ Солнца, Мангуп, маршруты, методика работы с группой, методика экскурсионного рассказа и показа, напитки, национальная кухня, Одесса, планирование, планирование маршрутов, праздник, проводник, продукты брожения, путешествия, рогатый бог, Россия, русские, Севастополь, Северное Причерноморье, скифы, Советский Союз, сувениры, Таврика, туризм, Украина, Франция, Черное море, экскурсии, эллины, Ялта
Приручение собаки, лошади, свиньи и коровы в этнической истории Причерноморья
Автор: zverozub on: Дек 23,2008 Раздел: Новости, отчеты, репортажиПриручение собаки происходит в Северном Причерноморье в период так называемого финального палеолита, когда отступание ледника приводит к необходимости новых технологий охоты. Мамонты и другая неповоротливая крупная дичь уходят на север. Простое забивание камнями животных, отогнанных от водопоев под обрывы скал уже не дает нужного количества пищи. Развиваются численно, технологически и культурно те племена, в которых […]
- 5 комментариев
- Метки: амазонки, антропология, арии, арийская цивилизация, Боспорское царство, бык, варвары, Великая Скифия, верховая езда, горы, домашние животные, доместикация, история, история княжеской власти в Европе, казаки, каменный век, Керченский полуостров, киммерийцы, кони, конный спорт, корова, Крым, крымские татары, ледниковый период, лесостепь, мегалиты, мезолит, меоты, неолитическая революция, палеолит, пещера, прародина индо-европейцев, продукты брожения, производительная экономика, пшеница, раскопки, ресурсы, рогатый бог, Россия, русские, Северное Причерноморье, синды, славяне, собственность, солярный культ, социальная дифференциация, Таврика, Тамань, тархан, тур, тюрки, Украина, циркумпонтийская общность, Черное море, ямщики
Ключ к загадкам тавров — в Приэльбрусье. Молочное скотоводство объясняет и пиратство, и замкнутость тавров, и человеческие жертвоприношения
Автор: zverozub on: Дек 20,2008 Раздел: Новости, отчеты, репортажиТема этих заметок возникла из обсуждения крымских названий. Для звучного слова Баксан (известного кавказское ущелье и малоизвестная, но очень красивая котловина в верховьях Бурульчи в Крыму) нашлось очень простое объяснение. Басхан — затопляемый, разрушаемый водой. Близкими по образованию (да и принадлежащими к тем же окрестностям Долгоруковской яйлы) оказались названия Суучхан (сучыкъкъан -вода, выходящая из земли) […]
- 5 комментариев
- Метки: metys, Азовское море, Балаклава, Болгария, бык, варвары, Великая Скифия, воспитание, горы, домашние животные, Дон, Дунай, етнос, жертва, история, Кавказ, Керченский полуостров, крымские греки, крымские татары, купцы, магия, мегалиты, меоты, метисация, неолитическая революция, прародина индо-европейцев, продукты брожения, производительная экономика, ресурсы, рогатый бог, Северное Причерноморье, синды, скифы, собственность, солярный культ, Таврика, тавры, Тамань, торговля, тюрки, Украина, циркумпонтийская общность, Черное море, эллины
Буза — традиционный татарский освежающий напиток; бузить, бузотер, бузачи, бузня, бузлук, баши-бузук
Автор: zverozub on: Дек 7,2008 Раздел: Культурология, этнография, антропологияБуза — слегка хмельной бодрящий шипучий напиток, изготовленный из пшена или риса. На протяжении веков был распространен в Крыму, продавался в магазинах, лавках, закусочных. — Источник — http://www.crimea.edu/crimea/etno/vocab с дополнениями и примечаниями Игоря Русанова. В 1890 году в СПб Константин Константинович Казанский защитил диссертацию на степень доктора медицины по теме «Определение составных частей бузы и положение […]
- Статьи (RSS)
- Комментарии (RSS)
Краеведение, экология и ближний туризм
школьные и семейные маршруты, научные исследования, аналитические обзоры, рефераты, переводы
Приглашаем всех любителей своего края, ближних походов с познавательными целями поделиться своим опытом и информацией.
Загрузка ...